AMBROSIA

A pedida hoje é um doce tipicamente caseiro...facílimo de fazer e adocicado no ponto certo...

Ingredientes:

01 litro de leite integral

Suco de um limão

03 xícaras de chá de açúcar

03 xícaras de chá de água

05 ovos

02 cravos-da-índia

½ colher de sopa de canela em pó ou dois paus de canela

Modo de Preparo:

Coloque o leite em uma tigela. Junte o suco de limão e deixe em repouso durante uma hora até talhar. Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça até caramelizar. Aos poucos, adicione a água e deixe ferver até virar uma calda, na calda acrescente os cravos e a canela em pau para dar mais sabor. 

Em seguida, bata os ovos com o garfo e acrescente ao leite talhado. Coloque o leite com os ovos na panela da calda e deixe ferver, em fogo baixo, por 20 a 30 minutos, sem mexer, até os ovos ficarem bem cozidos. 

Retire do fogo e deixe esfriar. Depois vá “quebrando” a massa que se formou com ajuda de uma colher. Sirva em temperatura ambiente. Se gostar de canela, coloque um pouco por cima antes de servir. Rende oito porções.

Dica: a cor da ambrosia depende do tempo que você deixar a calda caramelizar, mais claro ou mais escuro. Não deixe secar totalmente para que fique com calda!!!

Beijus da Chris