TORTA BISCOITO MARIA E NUTELLA (SEM FORNO)

Hoje encontrei essa receita aqui que achei super mega interessante e resolvi imediatamente compartilhar aqui com vocês no Blog. É uma Torta de Chocolate e Nutella feita com biscoito Maria e que não vai ao forno!!! Uma excelente opção para os dias em que a gente quer comer aquela sobremesa gostosa....diferente e rápida de preparar!!!

Ingredientes:

1 copo de creme de leite fresco (250 ml)

200 gramas de chocolate meio amargo

2/3 copo de Nutella (200 gramas)

Pitadinha de sal

150 gramas de manteiga sem sal, a temperatura ambiente

300 gramas de biscoito, tipo Maria

Para a ganashe:

300 gramas de chocolate meio amargo

100 ml de creme de leite fresco

50 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1.Numa vasilha media, ponha o chocolate picado em pedaços pequenos. Ponha o creme de leite numa panelinha e leve ao fogo. Assim que ferver, retire do fogo e derrame no chocolate picado. Espere 5 minutos e mexa com cuidado para formar um creme homogêneo. Adicione então a Nutella e misture para incorporar. E continue com a manteiga e o sal. Misture bem e reserve.

2. Unte levemente uma forma redonda de 20 centimetros de diametro, de laterais removíveis com manteiga. Forre-a toda com filme plástico deixando pedaços maiores para fora da forma. Ponha 1 copo aproximadamente de ganache de chocolate na forma preparada com o filme plástico e gire a forma para o chocolate forrar o fundo e as laterais. Reserve.

3. Quebre os biscoitos em pedaços médios e misture-os ao restante da ganache. Mexa com uma espátula até os biscoitos estarem bem envoltos de chocolate. Derrame na forma preparada e alise a superfície com uma colher. Bata levemente a forma em uma superfície dura para ter certeza que não há bolhas de ar na massa. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 a 60 minutos. O freezer é necessário aqui para o bolo estar bem firme para passar a calda depois.

4. Enquanto isso, prepare a cobertura de ganache derretendo o chocolate com a manteiga em banho maria e após misture o creme de leite. Leve a geladeira por uns 25 minutos para chegar ao ponto de espalhar.

5. Quando o ganache para a cobertura estiver pronto, tire o bolo do freezer. Retire o com cuidado da forma e inverta-o no prato de servir, para que a parte com os biscoitos aparentes esteja para baixo. Retire o filme plástico. Com uma espátula ou faca de ponta redonda, espalhe o ganache por todo o bolo. 

Leve a geladeira para firmar e retire 30 minutos antes de servir. Esse bolo fica bom até 6 dias na geladeira bem coberto com filme plástico.

Beijus da Chris

Fonte da Receita: Simplesmente Delicia

TORTA MOUSSE DE COCO

Essa torta mousse é tão leve que chega a derreter na boca, não muito doce, na medida certa, sobremesa suave que encanta a todos os paladares...

Ingredientes:

200 gramas de coco ralado fresco para a massa

100 gramas de coco ralado fresco para a mousse

1 clara

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de água

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

200 ml de leite de coco

1/2 envelope de gelatina sem sabor

raspas de chocolate ao leite para decorar

leite condensado para decorar

Modo de preparo:

Misture as 200 gramas de coco ralado fresco com as 4 colheres de sopa de açúcar, a clara, e a água. Forre uma forma de fundo removível e as laterias também untada com manteiga e pressione bem com os dedos. Asse em forno pré aquecido a 200 graus só até começar a dourar. Reserve e deixe esfriar.

Para a mousse bata no liquidificador as 100 gramas de coco com o leite de coco e o leite condensado. Acrescente a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções de preparo e bata novamente até dissolver bem. Misture o creme de leite sem soro e bem gelado sem bater. Despeje sobre a massa e leve para gelar até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate ao leite e com fios de leite condensado.

Verdadeiro manjar dos deuses!!!!

Beijus da Chris

TORTA BIS

Essa Torta Bis é bem fácil de fazer, o visual fica fantástico e o sabor incrível, é sucesso garantido...

Ingredientes:

2 caixas de Bis

1 1/2 colher de sopa de margarina

2 ovos

1 1/2 lata de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de leite condensado

200 gramas de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

No processador triture 1 caixa de bis e misture a 1 1/2 colher de sopa de margarina e forre uma forma de aro removível, reserve. Separe a gema das claras. Prepare o creme misturando a 1 1/2 lata de leite com 1 lata de leite condensado, as duas gemas e as 2 colheres de sopa do amido de milho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar o creme. Bata as claras em neve com o açúcar e reserve. Derreta o chocolate e misture a lata de creme de leite gelado com as claras em neve formando uma mousse bem leve. Para a montagem coloque sobre a massa de bis primeiro o creme branco, uma quantidade de Bis picado e em seguida a mousse de chocolate e leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e decore com o restante dos Bis picados e sirva.

Uma verdadeira explosão de sabores!!!

Beijus da Chris

TORTA GELADA DE ABACAXI COM COOKIES

Toda vez que a gente pensa em abacaxi, pensa em frescor também não é? Imagine então associar o abacaxi ao sorvete com um toque levíssimo de chantily!!! Pois é....essa é a sobremesa que trago pra vocês hoje, uma refrescante Torta gelada de abacaxi com cookies...

Ingredientes:

1 pacote de cookies de chocolate (200 gramas)

50 gramas de margarina

1 abacaxi picado

4 colheres de sopa de açúcar

1 litro de sorvete sabor abacaxi

1  1/2  xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de preparo:

No liquidificador triture os cookies e misture a margarina até formar uma farofa úmida. Forre uma assadeira de aro removível com essa farofa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus e asse por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve. Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo brando, sem mexer, até que o abacaxi fique macio e reste pouca calda.   Em uma tigela coloque metade do abacaxi e misture com o sorvete e o creme de leite batido em ponto de chantily. Coloque sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas para endurecer. Na hora de servir desenforme e coloque o restante do abacaxi com a calda. Decore com folhinhas de hortelã se preferir.

E aí gostou??? Fácil neh...corre lá fazer!!!

Beijus da Chris 

CHESEECAKE DE MORANGOS

De sabor intenso porém suave, parece tão difícil de fazer mais ao contrário é muito fácil. Essa Cheseecake de Morangos tem presença e muito sabor...

Ingredientes:

Para a massa:

1 pacote de bolacha aveia, maria ou maizena (200 gramas)

100 gramas de manteiga sem sal

Para o recheio:

300 gramas de cream cheese philadephia (2 potes)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 envelopinho de gelatina sem sabor

Geléia de morangos:

2 caixinhas de morango

1 xícara de açúcar

suco de 1 limão taiti

Modo de preparo:

Primeiro comece com a massa triturando as bolachas no liquidificador ou processador até ficar uma farinha bem fina. Derreta a manteiga no microondas e misture com a farinha de bolachas até ficar uma massa homogênia. Pegue uma forma de aro removível e coloque a massa no fundo, apertando com os dedos. Não precisa cobrir as laterais, faça uma camada uniforme no fundo. Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio bata no liquidificador o cream cheese com o leite condensado e o creme de leite. Dissolva o envelope de gelatina sem sabor com 3 colheres de sopa de água e aqueça por 10 minutos no microondas, coloque junto no liquidificador e bata novamente para que não fique com pedaços de gelatina. Despeje o recheio dentro da forma e leve ao freezer por 2 horas ou a geladeira por 4 horas.

Enquanto gela prepare a geléia de morangos. Pique os morangos em tamanho não muito pequenos pois eles já vão derreter bem quando fizer a calda. Junte em uma panela os morangos, o açúcar e o suco de limão e deixe apurar em fogo baixo até se formar a consistência de geléia.

Depois de gelada a torta desenforme e coloque a calda por cima deixando escorrer a calda pelas laterias. Corte e sirva.

O visual é maravilhoso e o sabor impressionante!!!

Beijus da Chris

TORTA DOIS AMORES

Gente essa receita de torta é do Programa Hoje em Dia da Record, foi feita na etapa final do Concurso A Chefe do Bairro de Curitiba, achei bem interessante, para fugir um pouco das tortas tipo pavê que a gente tá acostumada a ver por aí, fiz, provei e aprovei...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

400 ml de creme de leite bate chantily

250 gramas de biscoito maizena sabor baunilha e capuccino

(é da marca Marilan...é recheado)

200 ml de café

1 pacote de bolacha tipo tortinha chocolate preto

1 pacote de bolacha tipo tortinha chocolate branco

Cobertura:

100 gramas de chocolate branco

100 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

6 colheres de sopa de creme de leite

Modo de Preparo:

Coloque o chocolate branco num refratário com 3 colheres de sopa de creme de leite e leve ao microondas por 2 minutos para derreter, com intervalo de 1 minuto para mexer. Faça o mesmo com o chocolate preto e reserve. Cuidado com a potência do seu microondas para não queimar o chocolate. 

Leve o leite condensado na panela com a margarina e em fogo brando mexa até desgrudar da panela, como um brigadeiro, retire da panela e despeje em um recepiente untado com margarina e deixe esfriar. Na batedeira, em velocidade máxima, coloque o creme de leite até que o chantily fique firme. Misture o chantily delicadamente ao brigadeiro, que já deverá estar frio, até que se forme um creme homogêneo.

Montagem da torta:

Em uma forma de aro removível coloque no fundo primeiro uma camada do creme, e em seguida na lateral da forma, vá circulando com as bolachas tortinhas alternando uma preta e uma branca. Molhe os biscoitos maizena no café e acomode-os sobre o creme. Após forrar completamente com as bolachas repita a camada de creme e assim sucessivamente com as bolachas maizena até completar a forma.Dependendo da altura da sua forma será necessário fazer mais camadas de tortinha na lateral, pode-se até cortá-las ao meio para chegar a altura necessária. Alise bem a ultima camada do creme para facilitar a colocação das coberturas. Leve ao frezzer enquanto prepara a cobertura que deverá estar em temperatura ambiente antes de colocá-la. De um lado coloque a cobertura branca e de outro a preta. Leve ao freezer por 4 horas antes de desenformar e servir. O visual dessa torta depois de desenformada é realmente lindo.

Que tal, gostou??? 

Beijus da Chris

TORTA HOLANDESA

A torta holandesa é fácil de fazer e mais fácil ainda de comer!!! Um clássico das sobremesas, depois que você fizer a primeira vez vai querer fazer sempre...

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de leite e mel

100 gramas de manteiga

1 pacote de biscoito Calipso Original

Recheio:

1/2 lata de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

1 litro de sorvete de creme

Cobertura:

 1/2 lata de creme de leite

1 tablete de 180 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

No processador ou liquidificador triture as bolachas, em seguida junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea reserve. Coloque as bolachas Calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível, forre o fundo com a massa de biscoito e reserve.

Para o recheio, em uma batedeira, bata o creme de leite com o açúcar e em seguida o sorvete, e coloque o recheio dentro da forma.Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 12 horas. Para a cobertura derreta o chocolate meio amargo em banho maria e misture ao creme de leite, é a tradicional ganashe. Espere esfriar, cubra a torta e sirva. Depois de pronta mantenha a torta no frezzer.

Beijus da Chris

TORTA DE LIMÃO

Uma das minhas tortas doces preferidas é essa...a clássica torta de limão. Essa receita eu faço a muito tempo já, porém a algum tempinho eu aprendi no site do Edu Guedes uma massa diferente, testei e adorei. Essa massa leva farinha láctea na preparação, ela fica mais crocante sem deixar de ficar macia ao mesmo tempo. Fiz uma adaptação pequena na receita, na qual não sofreu alteração no resultado. Na receita original ele coloca os ovos inteiros na massa, eu usei só as gemas, para aproveitar as claras na cobertura, não estamos em tempo de desperdício não é!!!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara e meia de manteiga

1/2 xícara de açúcar

1 pitada de sal

3 gemas

1/2 xícara de farinha láctea

2 colheres de sopa de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

1 copo de suco de limão

Cobertura:

(merengue italiano)

3 claras

40 gramas de açúcar

180 gramas de açúcar

50 ml de água

Modo de preparo:

Para a massa, em uma tigela coloque a manteiga, o sal, o açúcar e misture. Em seguida acrescente o leite as gemas e a farinha láctea e misture bem. Por último coloque aos poucos a farinha de trigo e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar em geladeira por 1 hora envolvida em plástico filme. Com a ajuda de um rolo, ou a mão mesmo, abra a massa na forma de aro removível, faça furinhos com um garfo para a massa não inchar enquanto assa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, ou até que fique levemente dourada. Quando você retirar do forno a massa ainda estará mais molinha, não tem problema depois que esfriar ela fica crocante, mas continuará macia.

Em uma tigela, bata a mão mesmo com um fuê o leite condensado e o suco de limão. Não coloque todo o suco de limão de uma vez só, vá provando e colocando, pode ser que você não precise usar a medida toda, depende muito da acidez do limão e do seu paladar também. Conforme você vai batendo com o fuê vai percebendo que o creme vai ficando espesso, esse é o ponto. Em seguida misture o creme de leite até incorporar bem. Despeje o recheio na massa e leve a geladeira enquanto prepara a cobertura.

Para a cobertura bata as 3 claras em neve com as 40 gramas de açúcar até ficar firme. Em uma panela leve ao fogo as 180 gramas de açúcar com os 50 ml de água até formar uma calda em ponto de fio. Como saber quando a calda está pronta??? Então eu não mexo a calda com a colher, para não açucarar, assim que começar a borbulhar você deve mexer a panela fazendo movimentos circulares, as bolhas vão ficar na lateral da panela e assim que a calda começar a atingir a cor de champagne está pronta. Outra maneira é pegar um pouco com a colher e mergulhar dentro de uma xícara com água fria, pegue com o polegar e  com o indicador puxe, deve formar fios. Após pronta a calda despeje devagar nas claras e bata em velocidade máxima até que esfrie totalmente.

Eu nem uso manga de confeiteiro, com uma colher mesmo eu coloco o merengue na torta. Depois de colocado todo o merengue a colheradas eu uso a bunda da colher para decorar fazendo movimentos assim, gira e puxa para cima, assim vai formando aqueles picos.

Para que a decoração fique mais bonita, sem precisar levar ao forno, eu comprei nessas lojinhas " tem de tudo" um maçarico pequeno para usar em várias preparações na cozinha.

Terminada a decoração, leve a geladeira por umas 2 horas desinforme e está pronto para servir.

Beijus da Chris