NHOQUE RECHEADO DE FRANGO COM CATUPIRY

A receita desse Nhoque é um pouco diferente da tradicional que conhecemos, é feito de massa cozida!!! Hoje a opção que eu sugiro para vocês é fazê-lo recheado e a sugestão é de frango com catupiry. 

A diferença para a massa do nhoque tradicional é que você consegue recheá-lo. Na receita tradicional que a massa não é cozida antes não é possível usar recheio, pois a massa fica bem mole e você não tem como bolear a mão.

Pode ser feito sem recheio também, fica excelente, e continua sendo uma boa opção de certeza que a receita dará certo, com a massa cozida você dificilmente irá perder o ponto!!! 

Ingredientes:

2 batatas grandes cozidas e espremidas

4 copos de farinha de trigo

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 ovo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado (temperado a seu gosto)

1 dente de alho

1 cebola

1 tomate

Cheiro verde(a gosto)

Orégano (a gosto)

Catupiry

Molho de tomate ( ver receita aqui)

Modo de preparo

Ferva o leite, a manteiga e o sal, depois acrescente a farinha de uma só vez, como se você estivesse fazendo a massa de coxinha ok!!!

Abaixe o fogo e mexa até virar aquela bola.

Coloque a massa em uma superfície lisa e seca, eu uso o mármore da pia, abra uma cavidade no meio e coloque o ovo levemente batido, as batatas espremidas e o queijo ralado.

Sove muito bem a massa até encorporar todos os ingredientes e até que a massa esfrie e fique lisinha e reserve.

Recheio:

Refogue o alho, a cebola,tomate e cheiro verde, acrescente o orégano e sal, coloque o frango desfiado,reserve e espere o recheio esfriar para começar a rechear.

Montagem:

Faça bolinhas (tamanho médio) e recheie com o frango e um pouco de catupiry.

Feche as bolinhas e coloque na travessa forrada com o molho de tomate.

Cubra com bastante molho de tomate e salpique queijo parmesão ou mussarela por cima.

Leve ao forno à 200° pré-aquecido por 20 minutos

Serve 5 pessoas.

OBS: quando eu faço o nhoque recheado eu levo direto ao forno com o molho, para aquecer o recheio. Caso você decida fazê-lo simples, sem o recheio, pode dar uma pré cozida em água fervendo antes, da mesma maneira que você faria com o nhoque tradicional. 

Coloque na água fervendo e retire quando o nhoque subir na panela, coloque na travessa como o molho já quente e sirva em seguida, não precisa colocar no forno, certo???

Espero que tenham gostado da receita e bom apetite!!!

Beijus da Chris