CALDINHO DE FEIJÃO PRETO

Olá meus queridos!!! O friozinho insiste em voltar, e vem chegando com uma chuvinha fina nesse cair de noite de sexta!!! Eu estou aqui literalmente de molho...com uma baita gripe...e nada melhor e reconfortante do que um caldinho de feijão bem temperadinho e feito com carinho...é o que eu trago aqui no Blog para acalentar a noite de todos!!!

Ingredientes:

3 xícaras de feijão preto cozido e temperado
500ml de caldo de feijão
Sal e pimenta calabresa a gosto
1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
150g de macarrão no formato de caracolzinho, cozido al dente
1 cenoura pequena picada em cubinhos minúsculos

4 colheres das de sopa de óleo de milho
200g de bacon em cubinhos
100g de linguiça calabresa em fatias finas e cortadas em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena em cubinhos
4 folhas de louro
1 tablete de caldo de bacon

Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon. Retire o bacon e reserve.Retire o excesso da gordura do bacon e frite a linguiça. Retire a linguiça e reserve.

Na gordura restante refogue o alho, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente as folhas de louro, o caldo de bacon, o feijão, o caldo do feijão e tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. 

Retire as folhas de louro, reserve uma concha do feijão cozido e bata o restante no liquidificador até formar um creme. Volte o creme ao fogo acrescente o caldo de feijão até consistência de um caldo ralo, prove os temperos e adicione a cenoura picada miudinha, o macarrão e a salsinha.

Dicas: Servir acompanhado de fatias de pão e uma pimentinha no azeite à parte!!! 

Sirva bem quente, e bom apetite!!!

Beijus da Chris