MINI QUICHE DE 3 QUEIJOS

Mini quiche de 3 queijos, leve e saborosa, que desmancha na boca, simples e rápida de fazer...

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de maizena

200 gramas de margarina culinária (2 tabletes)

1 ovo

1 colher de chá de sal

Para o recheio:

100 gramas de queijo mussarela ralada
100 gramas de queijo meia cura ralado

100 gramas de queijo parmesão fresco ralado de boa qualidade

200 gramas de creme de leite (1 caixinha)

1/2 xícara de chá de leite

4 gemas

pimenta do reino a gosto

não uso sal porque os queijos já são salgados

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a margarina, e o ovo levemente batido. Misture com as mãos até formar uma bola macia. 

Coloque a massa obtida dentro de um saco plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Abra porções da massa dentro de forminhas próprias para empadas.

Para o recheio bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje dentro das forminhas já com a massa.

Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até que dourem.

Espere esfriar um pouco para desenformá-las.

Dica: se quiser pode fazer no tamanho grande como uma quiche.

É uma ótima receita para fazer nas festinhas!!!

Beijus da Chris