SANDUÍCHE DE CARNE LOUCA

Sanduíche simples, receita com ingredientes bem caseiros, ótimo para essas épocas de festas juninas e julhinas, para o lanche nas férias das crianças,  e que também não pode faltar nas festinhas de aniversário...

Ingredientes:

1 Kg de carne de segunda (músculo, acém, paleta etc)

2 tabletes de caldo de carne ou de costela

1 1/2 litro de água

sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Para o refogado:

1 xícara de azeite extra virgem

1 pimentão verde picadinho

1 pimentão vermelho picadinho

3 tomates picados sem semente

2 cebolas grandes em rodelas finas

1/2 xícara de azeitonas verdes picadinhas

salsinha picadinha a gosto

cebolinha picadinha a gosto

opcional pimenta dedo de moça

Modo de preparo:

Tempere a carne escolhida com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão bem quente coloque a colher de sopa de manteiga e doure bem a carne para formar o fundo na panela. Adicione a água já quente com os cubos de carne e tampe. Cozinhe por uns 45 minutos na pressão até que a carne fique bem molinha para ser desfiada. Não despreze o caldo que ficou na panela.

Para o refogado coloque metade da medida de azeite e refogue bem as cebolas, na sequência coloque os pimentões os tomates. Deixe refogar um pouco e acrescente a carne já desfiada. Mexa bem para que tudo se misture, adicione umas duas xícaras do caldo que sobrou na panela e as azeitonas picadinhas. Deixe cozinhar em fogo brando por uns 5 minutos e está pronta. Acerte o sal e a pimenta do reino se necessário. Antes de servir coloque a salsinha, cebolinha e a pimenta se quiser.

Sirva com pão francês e se for para festinha encomende na sua padaria os pãezinhos pequenos, fica mais bonito.

Dica: não tenha preconceito com carne de segunda, elas são muito mais saborosas e para serem feitas na panela ficam excelentes principalmente para serem desfiadas.

Bom apetite!!!

Beijus da Chris