PICADINHO CASEIRO

Bom dia amigos...resolvi postar pra vocês hoje a receita do meu picadinho caseiro!!! A verdade é que são nos pratos mais simples que estão os sabores mais requintados, uma receita bem fácil de fazer, você pode combinar com diversos acompanhamentos...

Ingredientes:

1 kg de filé mignon 

200 gramas de bacon

1 cebola grande picadinha

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite 

1 xícara de chá de vagem picada

1 cenoura grande 

1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de água

1 tablete de caldo knor picanha ou carne

1 colher de chá de molho shoyu 

sal e pimenta do reino a gosto

cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Primeiro corte o filé em tiras fininhas na ponta da faca e o bacon também. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela com o fundo bem quente coloque o azeite e as tiras de filé, sele bem a carne até ficar douradinha sem fritar demais, tire da panela e reserve. Na mesma panela com o fundo que formou frite o bacon e em seguida o alho e a cebola até ficar com um tom bem dourado quase que caramelando. Coloque as vagens e as cenouras picadas e refogue mais um pouco. Adicione as tiras de filé que estavam reservadas junto com a 1/2 colher de farinha de trigo e mexa bem. Isso serve para dar uma engrossada no molho na hora do cozimento. Dissolva o caldo knor no meio litro de água já quente e despeje na panela junto com 1 colher de molho shoyu para dar cor ao picadinho. Em fogo médio deixe cozinhar até que a cenoura fique mais molinha e o caldo da carne dê uma encorpada. Desligue o fogo e salpique cheiro verde a gosto.

Dicas para servir: O picadinho é bem versátil, combina com diversos acompanhamentos. Você pode servir com purê de mandioquinha, com banana a milanesa, ovo frito ou até mesmo adicionar ovos de codorna cozidos ao picadinho na hora de servir. Arrume bem o prato...uma boa apresentação também faz parte!!!

Bom apetite!!!

Beijus da Chris